Beschreibung

Rinderzunge

Die Zunge gehört neben Herz und Leber zu den wichtigsten Innereien. Wie Herz und Magen besteht sie vorwiegend aus Muskelgewebe, das bei der Zunge besonders zart und von mildem, aber typischem Geschmack ist. Die Rinderzunge wird meistens gedünstet oder geschmort.

Herkunft: Schweiz

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